دستور پخت و طرز تهیه خوراک نخود کردستانی با گوشت چرخ کرده

طرز تهیه خوراک نخود کردستانی بسیار خوشمزه در قسمت آشپزی سایت جسارت.امیدواریم که این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد

اگر شما هم نام خوراک نخود کردستانی را شنیده اید و علاقه به درست کردن آن هستید می توانید به آسانی آنرا در بخش آشپزی ما آموزش ببینید

دستور پخت و طرز تهیه خوراک نخود کردستانی با گوشت چرخ کرده

نخود منبع خوبی از پروتئین و آهن است و این خصوصیات آن را به جایگزین خوبی برای گوشت قرمز تبدیل کرده است.

مواد لازم برای تهیه خوراک نخود کردستانی :

نخود آبگوشتی :♦: 150 گرم

 برنج :♦:  100 گرم

بلغور گندم :♦: 200 گرم

 آرد :♦: 2 قاشق سوپخوری

روغن مخصوص سرخ كردنی :♦: 60 میلی لیتر (یک چهارم پیمانه)

پیاز خرد كرده :♦: 1 عدد درشت

نمک، فلفل و زردچوبه :♦: به میزان لازم

كرفس و اسفناج خردكرده :♦: 300 گرم

رب گوجه فرنگی :♦: 2 قاشق سوپخوری

گوجه فرنگی رنده كرده :♦: 2-3 عدد درشت

گوشت چرخ كرده :♦: 300 گرم

جعفری ریز خردكرده :♦: 200 گرم

دستور پخت و طرز تهیه خوراک نخود کردستانی با گوشت چرخ کرده

کسانی که از رژیم های بدون گوشت قرمز استفاده می‌کنند، می‌توانند از جایگزین هایی مانند نخود استفاده کنند.

طرز تهیه خوراک نخود کردستانی :

به نقل از سایت جسارت برای تهیه خوراک نخود کردستانی ابتدا باید

نخود، برنج و بلغور را جداگانه بخیسانید.

آن گاه در كاسه مناسبی برنج، بلغور و آرد را مخلوط كنید و خوب ورز دهید تا حالت چسبندگی پیدا كند.

آن را كنار بگذارید. حالا در قابلمه مناسبی قدری روغن بریزید، پیاز را در آن تفت دهید.

سپس نخود، نمك، فلفل و زردچوبه را بیفزائید و صبر كنید تا نخود بپزد.

اینک كرفس، اسفناج، رب گوجه فرنگی و پوره گوجه فرنگی را اضافه نمائید.

دستور پخت و طرز تهیه خوراک نخود کردستانی با گوشت چرخ کرده

در كردستان علاوه بر گوشت چرخ كرده از گوشت گوسفند خرد كرده نیز در این خوراک استفاده می كنند.

حالا گوشت‌ چرخ كرده را همراه با كمی نمک، فلفل و زردچوبه در تابه مناسبی تفت دهید،

جعفری را بیفزائید و 5 دقیقه دیگر آن را تفت دهید.

اكنون از مایه فراهم كرده  بلغور و برنج  به اندازه یک گردو بردارید و به صورت توپی در دست شكل دهید.

سپس در آن حفره‌ای ایجاد كنید و از مایه گوشتی در آن قرار دهید و دوباره آن را به شكل توپ در آورید.

حالا كوفته ها را در خوراک بریزید و با حرارت ملایم آن را بپزید.

مصرف این خوراک همراه با نان بسیار مطلوب خواهد بود.

دستور پخت و طرز تهیه خوراک نخود کردستانی با گوشت چرخ کرده