آموزش و طرز تهیه باقالی پلو مخصوص به روش رستورانی

طرز تهیه باقالی پلو بسیار خوشمزه در قسمت آشپزی سایت جسارت.امیدواریم که این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد

اگر شما هم نام باقالی پلو را شنیده اید و علاقه  به درست کردن آن هستید می توانید به آسانی آنرا در بخش آشپزی ما آموزش ببینید

آموزش و طرز تهیه باقالی پلو مخصوص به روش رستورانی

باقالی پلو، محبوب ایرانیان است. ترکیب جادویی برنج، باقالی، شوید و روغن.

غذایی که با حسن سلیقه و حوصله تبدیل به یکی از خوشمزه ترین غذاهای مجلسی می شود.

مواد لازم برای تهیه باقالی پلو :

گوشت دنده :◊: 750 گرم

برنج :◊: 1 کیلو

شوید :◊: نیم کیلو

باقلاسبز :◊: 0/5 کیلو

پیاز :◊: 2 عدد

زعفران :◊: به مقدار کافی

ادویه :◊:  به مقدار کافی

نمک :◊: به مقدار کافی

دارچین :◊: به مقدار کافی

آموزش و طرز تهیه باقالی پلو مخصوص به روش رستورانی

میتوانید از باقلای خشک نیز استفاده کنید که در اینصورت ۳-۴  ساعت قبل از استفاده باقلا را خیس کنید و بعد به صورت جداگانه بپزید .

طرز تهیه باقالی پلو :

به نقل از سایت جسارت برای تهیه باقالی پلو ابتدا باید

برنج را خیس کنید . گوشت را با پیاز و زعفران و ادویه و نمک بگذارید بپزد.

باقلا را در صورت درشت بودن به صورت خلال و در صورت ریز بودن به صورت لپه در آورید .

شوید را خرد کنید . برنج را بپزید و آبکش کنید .

آموزش و طرز تهیه باقالی پلو مخصوص به روش رستورانی

بهتر است برای تهیه گوشتی که همراه با این پلو سرو میکنید از زودپز کمک بگیرید .

( برای باقلا پلو بهتر است برنج را کمی زودتر آبکش کنید )

ته قابلمه روغن بریزید و لایه لایه برنج ، باقلا و شوید بریزید . رویش آب روغن بدهید .

موقع کشیدن گوشت ها را لا به لای باقلا بگذارید و روی آن را زعفران بدهید .

اگر فشارخون دارید بهتر است به برنج کمی ‌سیر تازه بیفزایید و افزودن نمک را بسیار محدود کنید.

آموزش و طرز تهیه باقالی پلو مخصوص به روش رستورانی