روش پخت و طرز تهیه کوفته مخصوص افطار به روش سنتی

طرز تهیه کوفته مخصوص افطار بسیار خوشمزه در قسمت آشپزی سایت جسارت.امیدواریم که این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد

اگر شما هم نام کوفته مخصوص افطار را شنیده اید و علاقه به درست کردن آن هستید می توانید به آسانی آنرا در بخش آشپزی ما آموزش ببینید

روش پخت و طرز تهیه کوفته مخصوص افطار به روش سنتی

شايد اتفاق خوبی نباشد ولی اين روزها ديگر كمتر ‌مهمانی افطاری را می بينيد كه سفره ای با غذاهای ساده داشته باشد؛

ديگر ‌مهمانی های افطاری هم دست كمی از ‌مهمانی های رسمی مجلسی و عروسی ها ندارد.

مواد لازم برای تهیه کوفته مخصوص افطار :

گوشت چرخ کرده :♦: 500 گرم

آب :♦: 1/3 پيمانه

 آرد نخودچی :♦: 300 گرم

پياز متوسط :♦: 2 عدد

سبزی خرد شده (پيازچه و تره) :♦: 1/2 پيمانه

تخم مرغ :♦: 2 عدد

آلو خورشی :♦: 150 گرم

نمک و زردچوبه :♦: به ميزان لازم

روغن مايع :♦: به مقدار كافی

شكر :♦: 1/3 پيمانه

سرکه :♦: 1/3 پيمانه

روش پخت و طرز تهیه کوفته مخصوص افطار به روش سنتی

نكته مهم اين است كه سعی كرده ايم با ارائه روش تهيه غذاهای متنوع و سنتی فصل،

سفره افطاری تان را علاوه بر متنوع بودن خوشمزه و خاطره‌ انگيز كنيم.

طرز تهیه کوفته مخصوص افطار :

به نقل از سایت جسارت برای تهیه کوفته مخصوص افطار ابتدا باید

گوشت چرخ شده را در یک كاسه بزرگ ريخته و آرد نخودچی را به آن اضافه كرده و با دست مخلوط كنيد.

كمی آب هم اضافه كنيد تا عمليات مخلوط كردن راحت تر انجام شود.

سبزی های خرد شده را به مواد داخل كاسه اضافه كرده و با نمک و زردچوبه مزه دار كنيد.

كمی كه مواد را با هم مخلوط كرديد، تخم‌مرغ ها را شكسته، به آنها بيفزاييد و مواد را با دست خوب ورز دهيد.

بعد از اينكه چسبندگی مايه كوفته به ميزان مورد نظر رسيد، به اندازه يک نارنگی از مايه را برداشته و در كف دست به شكل گلوله درآوريد.

حالا يک عدد آلو برداشته و با فشار انگشت در مركز كوفته قرار دهيد و بعد دوباره كوفته را جمع كرده و به صورت يک توپ شكل دهيد.

همه مواد كوفته را به همين صورت به شكل توپ های كوچک با مغز آلو آماده كرده و در يک سينی بچينيد و كناری بگذاريد.

در يک تابه هم مقداری روغن ريخته و روی حرارت ملايم بگذاريد.

روش پخت و طرز تهیه کوفته مخصوص افطار به روش سنتی

علاوه بر غذاها دسرهای دكوراتيو و لذيذ مخصوص افطاری هم به اين سفره رنگ و جلای ديگری می بخشند

وقتی روغن داغ شد، كوفته ها را در روغن داغ خوب سرخ كنيد.

كوفته های سرخ شده را از روغن درآورده روی يک دستمال يا يک صافی بگذاريد تا روغن های اضافی آنها گرفته شود.

حالا موقع درست كردن سس كوفته هاست. در يک كاسه كوچک مقداری سركه و شكر را با يكديگر مخلوط كنيد.

در يک قابلمه يا تابه گود بزرگ كمی روغن ريخته و روي حرارت قرار دهيد و پيازهای خرد شده را در آن ريخته، سرخ كنيد.

در آخر كمی زردچوبه هم اضافه كنيد. سپس محلول سركه و شكر را با يک پيمانه آب مخلوط كرده و

كم كم به پياز داغ‌ اضافه كرده و حرارت را زياد كنيد تا سس بجوشد و كمی غليظ شود.

وقتی سس جوشيد، حرارت را كم كرده و كوفته ها را به آرامی و يكی يكی به سس اضافه كنيد.

حالا در قابلمه را بگذاريد و صبر كنيد تا كوفته ها بپزند و سس غليظ شود.

در صورت تمايل براي مزه دار شدن سس كوفته ها، چند آلو در سس در حال جوشيدن بيندازيد.

روش پخت و طرز تهیه کوفته مخصوص افطار به روش سنتی