روش آماده سازی و دستور پخت شیرینی رول دارچینی خوش طعم و عالی

طرز تهیه شیرینی رول دارچینی بسیار خوشمزه در قسمت آشپزی سایت جسارت.امیدواریم که این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد

اگر شما هم نام شیرینی رول دارچینی را شنیده اید و علاقه به درست کردن آن هستید می توانید به آسانی آنرا در بخش آشپزی ما آموزش ببینید

روش آماده سازی و دستور پخت شیرینی رول دارچینی خوش طعم و عالی

مواد لازم برای تهیه شیرینی رول دارچینی :

آرد :♦: 600 گرم

شیر :♦: 200 میلی لیتر

پودر خمیر ترش  :♦: 10 گرم

 شکر :♦: 50 گرم

نمک   :♦:  نصف قاشق چایخوری

تخم مرغ :♦: 2 عدد

مارگارین مخصوص قنادی :♦: 400 گرم

روغن مایع    :♦:   60 میلی‌لیتر

كرم پاتی سیر، دارچین و كشمش :♦: به میزان لازم

زعفران :♦: به میزان لازم

زرده تخم‌مرغ   :♦: یک عدد

روش آماده سازی و دستور پخت شیرینی رول دارچینی خوش طعم و عالی

180 درجه سانتی گراد معادل 350 درجه فارنهایت می باشد.

طرز تهیه شیرینی رول دارچینی :

به نقل از سایت جسارت برای تهیه شیرینی رول دارچینی ابتدا باید

ابتدا شیر، روغن مایع، تخم‌مرغ، نمك و شكر را با هم مخلوط می‌كنیم تا مایه یكدست بدست بیاید.

در كاسه‌ای دیگر آرد و پودر خمیر ترش را با هم مخلوط كرده، به مایه آماده شده اضافه می‌كنیم.

خمیر به دست آمده را 10 دقیقه روی میز قرار داده و روی آن را می‌‌پوشانیم و استراحت می‌دهیم.

سپس خمیر را به شكل یک به علاوه برش داده، از چهار طرف كمی باز می‌كنیم.

مارگارین را وسط خمیر گذاشته و چهار طرف را روی آن جمع می‌كنیم و وردنه را روی آن می‌كشیم تا كره بین خمیر باز شود.

خمیر را سه‌لا تا می‌زنیم و 30 دقیقه در یخچال می‌گذاریم؛ پس از این مدت خمیر را باز كرده و پنج لا تا می‌زنیم و 20 دقیقه در یخچال قرار می‌دهیم.

دوباره مرحله پنج لا را با 20 دقیقه استراحت تكرار می‌كنیم و بار آخر خمیر را سه لا تا زده و 10 دقیقه استراحت می‌دهیم.

حالا خمیر را به قطر سه میلی‌متر باز می‌كنیم، روی خمیر را با كرم پاتی سیر، دارچین و كشمش پوشانده، آن را لوله می‌كنیم و حلقه حلقه می‌بریم و یک پهلو داخل سینی می‌گذاریم.

روی نان‌ها را به مخلوط زرده تخم مرغ و زعفران آغشته می کنیم، شكر می پاشیم و به مدت 45 دقیقه روی پنجره وسط فر كه

از قبل با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم كرده ایم قرار می‌ دهیم و می پزیم.

روش آماده سازی و دستور پخت شیرینی رول دارچینی خوش طعم و عالی

این شیرینی را با خمیر هزارلا نیز می‌توانیم تهیه كنیم.

شیرینی‌ای كه با خمیر هزارلای آماده تهیه می‌شود بسیار ترد‌تر و خشک تر از شیرینی‌ای خواهد بود كه خمیر آن در منزل تهیه می‌شود. 

روش آماده سازی و دستور پخت شیرینی رول دارچینی خوش طعم و عالی