دستور پخت کامل و طرز تهیه فیش اند چیبس مخصوص برتانیایی

طرز تهیه فیش اند چیبس بسیار خوشمزه در قسمت آشپزی سایت جسارت.امیدواریم که این مطلب مورد توجه شما عزیزان قرار گیرد

اگر شما هم نام فیش اند چیبس را شنیده اید و علاقه به درست کردن آن هستید می توانید به آسانی آنرا در بخش آشپزی ما آموزش ببینید

دستور پخت کامل و طرز تهیه فیش اند چیبس مخصوص برتانیایی

فیش اند چیپش fish and chips یا ماهی و سیب زمینی سرخ شده یک غذای محبوب در

کشورهای بریتانیایی می باشد که در گروه آشپزی شما می توانید دستور پخت آن را مشاهده نمایید.

مواد لازم برای تهیه فیش اند چیبس :

آرد گندم :♦: 2 پیمانه

 شیر :♦: 2 پیمانه

 مایه خمیر :♦: 1 چانه

 نمک :♦: به مقدار لازم

آب :♦: به مقدار لازم

سیب زمینی :♦: به مقدار لازم

روغن مخصوص سرخ کردن :♦:  به مقدار لازم

دستور پخت کامل و طرز تهیه فیش اند چیبس مخصوص برتانیایی

این غذابسیار پر کالری و مقوی می باشد و مناسب ورزشکاران می باشد

طرز تهیه فیش اند چیبس :

به نقل از سایت جسارت برای تهیه فیش اند چیبس ابتدا باید

آرد را در یک غذا ساز نسبتا بزرگ ریخته و شیر را به آن اضافه میکنیم.

در ابتدا آرد و شیر را خوب با یکدیگر مخلوط کرده و در همان حال آب را کم کم به آن اضافه می کنیم.

نباید آب را یکجا به آن اضافه کرد.حالت هم زدن را تا زمانیکه تمام آرد و

مواد اضافه شده کاملا با هم ترکیب شده و غلظت و قوام یکنواخت پیدا کند ادامه می دهیم.

سپس نمک و مایه خمیر را اضافه کرده و دوباره هم می زنیم.

دستگاه را خاموش کرده و 1  تا 1 ساعت و نیم مواد بدست آمده را در حالت استراحت در یک مکان گرم قرار می دهیم.

برای درست کردن چیبس سیب زمینی ها را پوست کنده و

به اندازه های مساوی تکه تکه کرده و آنهارا شسته و میگذاریم تا کاملا خشک شوند.

دستور پخت کامل و طرز تهیه فیش اند چیبس مخصوص برتانیایی

این غذا به دلیل استفاده از ماهی و سلامتی که دارد فست فود پرطرفداری است.

سپس آنها را در یک ظرف دسته دار عمیق که حاوی روغن داغ می باشد یه مدت 5 دقیقه قرار می دهیم.

سپس آنها را از روغن خارج کرده و با یک قاشق شیارهایی روی آنها ایجاد کرده و

به مدت 10 دقیقه در یک ظرف فلزی قرار داده تا خنک شوند و این شیار ها را به خود بگیرند.

دوباره آنها را به مدت 7 تا 10 دقیقه در روغن ریخته تا کاملا طلایی شوند و

راحت قابل جویدن باشند.نمک را هم که چاشنی آن است روی آن می ریزیم.

ماهی را در داخل  مایع آرد غلتانده و خوب با آن پوشش می دهیم بعد در روغن می گذاریم تا سرخ شود و

به طور منظم آنها را برمی گردانیم تا هر دو طرف آنها کاملا سرخ شود.

سپس آنها را از روغن خارج کرده و  نمک روی آن میریزیم و با چیبسی که درست کرده ایم به همراه لیمو ترش سرو می نماییم.

در این غذا معمولا ماهی کُد یا هدوک است و در کنار آن هم غالبا یک نوع پوره ی نخود فرنگی سرو می شود.

دستور پخت کامل و طرز تهیه فیش اند چیبس مخصوص برتانیایی